Resep soto ayam lamongan memang tiada duanya. Menu makanan soto memang paling enak disantap ketika cuaca sedang dingin atau pada saat turun hujan, dengan rasa yang masih hangat-hangat dan berkuah akan membuat hari-hari Anda semakin bersemangat.
Soto ayam lamongan memang sedikit berbeda dengan soto-soto lainnya dan mempunyai ciri khas tersendiri. Saat kita memasak, kuah dari soto ini ditambahkan dengan ikan bandeng yang durinya sudah disingkirkan terlebih dahulu. Kemudian ikan tersebut direbus bersama bumbu dan kuah soto sampai benar-benar hancur. Sudah tidak sabar ingin segera mencoba membuat soto ayam lamongan tersebut? Langsung saja simak resep dibawah ini seperti yang dikutip dari vemale.com.
Resep Soto Ayam Lamongan
- 2 liter kaldu ayam
- 1 ekor ayam kampung, goreng setengah matang, kemudian suwir-suwir menjadi bagian kecil
- 100 gram suun, seduh dengan air panas
- 3 butir telur rebus, potong-potong
- 100 gram kol, cincang halus
- 1 lembar daun seledri, cincang halus
- 1 lembar daun bawang, cincang halus
- 4 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 butir cengkeh
- 1 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk purut
- 200 gram ikan bandeng yang sudah dibuang durinya
- bawang goreng untuk taburan
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh jinten
- 3 buah kemiri
- garam sesuai selera
- Pertama, panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan warnanya berubah. Masukkan lengkuas, cengkeh, sereh dan daun jeruk purut, kemudian aduk hingga rata.
- Setelah itu panaskan kaldu, masukkan bumbu dan ikan bandeng. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Kemudian angkat.
- Terakhir, sajikan dalam mangkok: suun, ayam suwir, kol, daun seledri, daun bawang. Siram menggunakan kuah panas. Setelah itu tambahkan telur rebus dan taburi dengan bawang goreng.
Kini soto ayam lamongan spesial sudah siap Anda hidangkan. Sajian ini akan lebih nikmat ditambahkan perasan jeruk nipis, sambal dan sedikit kecap. Tentu saja Anda juga bisa membuat resep puding sebagai menu hidangan penutup. Sebagai alternatif lain dalam membuat sajian menu makana, Anda juga bisa mencoba resep nasi uduk yang sudah populer kelezatannya. Tertarik untuk mencoba resep soto ayam lamongan diatas?
