Resep soto betawi memang sedikit berbeda dengan resep soto ayam lamongan. Menu makanan soto tidak hanya dimiliki dan didominasi oleh jawa timur saja, namun daerah lain seperti jakarta juga memiliki menu makanan soto. Menu ini diberi nama soto betawi, dengan berbagai bahan seperti isian kikil dan daging sanding lamur sangat cocok dan enak disantap dengan menggunakan nasi yang masih panas.
Kini Anda tidak perlu lagi membeli soto betawi hanya untuk menikmatinya. Anda dapat mencoba membuatnya sendiri dirumah dengan bantuan resep berikut ini. Sudah tidak sabar ingin segera mencobanya? Langsung saja simak resep di bawah ini seperti yang dikutip dari okefood.com.
Resep Soto Betawi
foto : http://img.okeinfo.net/content/2013/06/21/307/825524/46xZiXl5OZ.jpg
Bahan:- 350 gr daging sandung lamur
- 350 gr kikil
- 4 sdm minyak goreng
- 1 liter air kaldu sapi
- 400 ml santan kental
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 1 buah tomat,. iris
- 2 buah kentang, kukus matang
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt jintan
- 2 butir kemiri
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 5 cm kayu manis
- 1 butir biji pala, belah dua
- 7 butir cengkeh
- Pertama, rebus daging dan kikil di tempat yang berbeda sampai empuk. Ambil dan takar airnya kurang lebih 1 liter (air rebusan daging)
- Bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jintan, kemiri, dan jahe dihaluskan menjadi satu. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang (tidak bau langu). Kemudian masukkan bumbu ke dalam air sisa rebusan daging (kaldu).
- Tambahkan lengkuas, kayu manis dan biji pala. Masak sampai mendidih
- Tambahkan santan, daun bawang dan seledri. Masak sampai matang kemudian angkat
- Siapkan mangkuk saji, masukkan potongan kentang, irisan tomat, kikil, dan daging
- Terakhir, tambahkan kuah soto dan sajikan.
source : http://www.okefood.com/read/2013/06/21/307/825524/soto-betawi
Kini menu makanan soto Anda sudah siap dan dapat segera disantap bersama seluruh anggota keluarga tercinta. Tidak harus menunggu moment spesial untuk menyajikan menu makanan yang spesial. Anda dapat membuat resep puding sebagai menu hidangan penutup yang segar sehingga menambah cita rasa dalam kebersamaan. Semoga resep soto betawi diatas dapat menambah referensi menu makanan Anda.
